Merci Ricardo

La semaine passée, nous avons reçu pour le souper des amis que j'avais rencontré à Koniambo. Le grand dilemme étant de trouver quelque chose à preparer de bon, inratable ou presque, rapide, et un peu différent. Dans ces cas là, il faut retourner aux fondamentaux, c'est à dire les produits du terroir comme dirait Jean Pierre Coffe, et une recette claire et rapide que tout le monde aimera. Ce sera les crevettes du marché pour le premier, et Ricardo et sa recette au lait de coco pour le second.

Du lait de coco, de l'ail, des oignons, des tomates, du gingembre et des épices et le tour est joué. On met les crevettes au dernier moment pour qu'elles restent bien fermes.

Et voilà le travail!